简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
, |( F: |0 c& ~& V" _* p* D/ ?大家可以大胆尝试，呵呵。
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( R* j" {4 ^& b2 E5 r材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
+ ^) y  g) v: @  v7 P5 P可选配料：葱，鸡精
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4 H# f# _, _( {) O5 W1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
3 {3 _& {, y* _' ]4. 大火烧开，去沫，
8 j4 [) ~  ]# ?% J5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
7 L) }  |7 ]+ x/ S5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅

) b; @! K1 b& `9 W) N2 B$ S慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
4 N( |  N  `$ `% W# n5 p; v- l: i可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
5 d. p6 N( e* R2. 将腔骨、姜片放入锅中，
/ A; n: V+ Z' F- h& F3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
  n. @' U/ n' R4 E6 B0 U/ ]体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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. K! J: M0 ]5 A- s3 ~8 W7 b7 L2 d腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
6 r6 f" y& i; P. o4 s+ L2 u9 e个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
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7 W6 n6 E, d6 `! `. ]猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
: v9 q0 ?+ V/ }; t8 J" c从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。