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“端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！ 5斤米糯米大约要3斤肉”
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! Q$ }1 l) N! }软糯醇香的肉粽子( k5 b! a; z5 l/ r0 V# ^+ @) ]5 E. ~
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; p8 F- [* e1 {主料 :糯米 (适量) 五花肉 (适量)
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调料 :酱油 (适量) 老抽 (适量) 糖 (适量) 白酒 (适量) 盐 (适量)
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厨具 ：蒸锅! h% F: t: P$ ^* J+ S; j; ~. R8 p$ i
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1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
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2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，: Y! A0 h( P/ v/ d% u E* e
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3.米淘洗，尽量不要让米吃水，# C; k; W d& a! F' i' k U
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4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水. K+ E* I: C1 a
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5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
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& Y! C) h' h* y6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
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7.两片粽子叶重叠，/ [ q$ c$ k# C" F0 V7 i" I/ E( R
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4 }' |$ G4 ?! b0 x2 H8.卷成圆锥形
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# x+ k% s, t, q, }9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊" P: @! p/ k$ u* W. b
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) X! }/ k2 n' }# i* I) }1 H10.最后放满糯米。压一下，
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: t+ p6 t' v7 T! |# u/ y0 j# ?: n. d11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了" e% ~% h' y. [; J' I
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+ h9 d( z. e4 t3 g5 u12. 包好的粽子1 B& f* j3 J. W, @4 [
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7 D8 M) E& X8 q& _( \2 r13.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的3 W' o {# C; V: ?/ n+ r
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14.煮好的粽子，一大锅哦
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* F V+ Y& n* y) Z5 u15.煮出来的粽子清香扑鼻，# t, {, x J, }' q/ s8 J* o3 j H: B
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, c5 S5 C/ c3 ]) p9 b16.美味可口软糯的粽子出炉了。$ S: Y/ J! q( J4 G2 v3 E
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发表于 2015-6-16 04:43
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