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左拾遗(从八品上)
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专业厨师上次贴了一个他做的 ,我今天又发现一个新的,补充补充:) 9 O3 m2 z6 K1 t3 W# p$ y
+ j5 M# c5 D4 j
南瓜馅饼(PumpkinPie)( H$ ]7 c6 k/ \ u1 v2 @
---------------: x3 g/ f5 w/ E8 |, Q
# Q, v; P! O8 j: F& o! x4 Y( |
8 t4 r/ c% |9 O5 m/ B( m% B) q$ }; h
用料:
/ A0 Q% f1 [- r* p/ t6 g7 E$ Y 9英寸的未烤制的Pieshell(馅饼面托)一个。: ~" M4 k& n4 ~) V0 S. s
两个鸡蛋,打碎划匀。3 m6 I! e9 S, M# u/ f) Z
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
' j' ]7 A- w$ u/ Z/ ?3 D2 C) h 一杯(约八盎司)红糖。8 L- q* h$ M7 w
一茶匙半Cinnamon(香料)。
' L9 }, x+ `6 g4 V! c2 Z 半茶匙盐。
& v' f; u* f5 L( [ J, \- o 两勺化奶油或人造奶油。0 h7 H0 h M! D9 x
一杯脱脂乳。7 ?; `6 |; C% a2 u% a
一茶匙香草液。! i9 X7 }2 H' j* ]7 I, c3 [2 q
半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。( }) B! x$ {4 C+ `/ w @. s
做法: o, A* B% A4 b* S
烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。 |
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