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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)
+ S4 c k. k- z+ ?, q
# m7 x [; P8 D4 K X g* p9 q2 C 用料:
: V' V7 I6 Q. x 意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。& ?( x3 l" ?1 \& s4 ^
一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
9 b% M5 c" W% b( t4 Z 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。- P |# U* c( k3 Z
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。
% c8 Q2 {0 f; r" R0 u 佐料:+ ~4 a8 v9 Z" c a- N! {* k1 u! j
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。- Z8 l& @5 p8 F. x
做法:
2 G0 C( N+ c* N- r& S 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
' [- F( F0 `1 y* C9 N4 ~# X (岑岚) |
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