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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)6 t" d: y8 b; O- v+ M5 G: j2 J7 X
' m, r, `' c& D+ A/ b/ ? 用料:7 g# p4 b' i* P% S8 B$ L2 }0 k
意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
. d, `0 G8 t! [" g. c! `6 I9 t% C 一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。( t( Z8 f7 t5 f/ m5 U: ^
半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。8 m: ~ s) c; I) n7 x$ G9 e3 P
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。8 ~$ h! X( d$ F8 k }- j( v
佐料:: b5 n7 ?, M- f8 @8 w
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。' n- E4 s9 @+ v* C
做法:
# W: g+ l* h/ g3 b 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
M8 T# A; g! ^ A4 G0 O0 |; L7 k (岑岚) |
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