朋友们听说我最近在试验发海参, 纷纷贡献秘方, 下面这个可用
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经过试验, 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米,
$ w) K! o: `: p' x# ]一半大黄米(为了使小米粥有一些粘度,
, O, P9 q9 u) C! k0 U" Z4 {水米交融,而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1:6.5, ie 1 cup米,; ~6 T/ F$ A. P% t
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道,为了增加粥的鲜美,; o7 a# B' U; G8 C/ v
用4杯鸡汤来取代水,也就是说1杯米,
1 c- Z" w% \; R加2杯水, 4.5杯鸡汤来煮 . x4 {! P- j! V5 `) A& O- Y6 l
做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮,水开后再用小火煮20分钟, 加发好的海参小火煮10分钟, 加海盐调味起锅。
! ^4 C1 W6 P I% S0 C6 g3 i我用保温锅, 第一次煮开后,离火 焖半小时, 加海参后煮开, 再离火焖5-10分钟,即可
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这个粥米和水的比例是1:5, 有点稠
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! G& w" @) r9 o$ z" c# \下面这个米和水的比例是1:6, 个人以为比较合适
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