朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 6 ~, e9 z; @ v: r9 ~. z- s5 E$ R# U
V& n+ ?* L0 R
I" _: L& z9 F7 }7 o8 V' V V3 C: X, Q o+ b- u7 A7 j
经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，' K# m/ |% F, M* X! Q9 s {' V; t0 ?
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，7 c& n W Q/ U( u$ ?) W- a
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，! w" n$ U% J+ l- M# p2 _4 u
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
) T3 U7 w* H: f1 o- p8 w. J6 w( J用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
* \( r2 S0 |) X% k加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
2 m) v8 n/ V2 }1 ^' B g
做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 * H& M4 h& n9 {' F: E Z
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
3 @' S! ?+ M& N. P; q1 y" p4 w, Z! K; m$ X! p n5 ^ `
这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
, q6 B/ Z7 c1 o6 ]9 U# g
- v4 G7 L ?5 T% R+ f
* N4 ?/ V* _, |- D& Y- y( _: T下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
# M' y- E. k' N4 V6 Z) `; {. L
! l2 X+ g+ G d
5 s# c3 B" p5 ~& [$ c
| 
狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
提升卡
置顶卡
变色卡