红烧豆腐

woailundun · 发表于 2010-5-23 21:29

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红烧豆腐：
主料：豆腐
配料：香菇（没有用蘑菇代替），蒜
调料：盐，鸡精，糖，蚝油，生抽，老抽，生粉，麻油
制作：香菇泡水，切2半，飞水。蒜切粒。豆腐切成长条，下入8成热的油中炸至金黄，捞起。锅内放少许油，放入蒜炒香，加一大勺水或鸡汤，放盐，鸡精，糖，蚝油（1大勺），生抽，老抽，然后打芡，再把炸好的豆腐根香菇一起倒入，翻均匀淋麻油即可出锅。

lefthand · 发表于 2010-5-23 21:30

问题这是哪种豆腐阿？有软的还有硬的。。。

woailundun · 发表于 2010-5-23 21:33

问题这是哪种豆腐阿？有软的还有硬的。。。
& H: x* j b) u: b6 k0 m. slefthand 发表于 2010-5-23 20:30

当然是软豆腐了！~

icefish · 发表于 2010-5-23 21:33

哇，可以吃凯哥豆腐啦~~~

这卖相太赞了

lefthand · 发表于 2010-5-23 21:34

回复 3# woailundun

可以煎出这个颜色？

woailundun · 发表于 2010-5-23 21:38

回复 woailundun
: \4 X% M7 z0 u4 {" }% a' Y/ g: A* E; E

, I6 L+ m3 z4 \+ A t 可以煎出这个颜色？
7 r0 W- p9 O3 J9 D8 i7 e2 Vlefthand 发表于 2010-5-23 20:34

煎的话颜色肯定没这个好，可以多放点油，半煎半炸也行！~油一定要热，一次下的豆腐别太多，要不就变成水煮了！~呵呵

woailundun · 发表于 2010-5-23 21:42

哇，可以吃凯哥豆腐啦~~~5 H; S, N- W; b" T+ T. ?$ y! B; Y

7 C( a# H+ u4 O/ o; p这卖相太赞了
" X/ \ w: Z& a' y# @2 \icefish 发表于 2010-5-23 20:33

啥你都想吃！~哪天把你化了红烧！~

lefthand · 发表于 2010-5-23 23:38

回复 6# woailundun

明白啦下次试试谢谢啦

woailundun · 发表于 2010-5-23 23:46

回复  woailundun
9 \5 ?  P9 K) Y& G* r" s6 q# w" _8 p9 A* S2 H; `) D2 }4 T9 ]+ |: Y

  S# Q( V4 J$ ~+ u 明白啦下次试试谢谢啦0 g6 `! i" @6 f, K5 ]
lefthand 发表于 2010-5-23 22:38

不客气，祝你成功！~

YU_CASEY · 发表于 2010-5-24 07:02

悄悄地问声楼主，麻油是什么油？亚洲有卖的吗？

woailundun · 发表于 2010-5-24 10:19

悄悄地问声楼主，麻油是什么油？亚洲有卖的吗？
5 i4 c% m q3 h+ r# LYU_CASEY 发表于 2010-5-24 06:02

就是香油，广东叫麻油。

YU_CASEY · 发表于 2010-5-24 14:13

学习，麻油就是香油。。。

又长知识了，都学杂了。。。文化人（yin）

kaixindeyuan · 发表于 2010-5-24 15:08

凯哥又出来馋人啦！！一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃，不然集体扁他~~~~~~

自由中卫 · 发表于 2010-5-24 15:44

[quote]就是香油，广东叫麻油。
woailundun 发表于 2010-5-24 09:19

[/quote
香麻油？闻起来香，吃起来麻的油？

woailundun · 发表于 2010-5-25 00:06

凯哥又出来馋人啦！！一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃，不然集体扁他~~~~~~ ...
0 Z" P& f+ O2 o$ _- s% { J( N3 q- [kaixindeyuan 发表于 2010-5-24 14:08

有提供地点以及材料的我没问题啊！~大家开心嘛！~

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