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四门博士(正七品上)
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“一国两制”
) z: x% j b- L3 w0 z" Q 一次,去广州一酒家吃饭,发现一道凉菜叫“一国两制”,然后就随口问服务员这是什么菜?服务员笑答:“就是煮花生和炸花生米。”
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9 l: t, `* ?2 Y% o }1 q “波黑战争” 6 W' g' C; y+ f, R
一次到沈阳,看见一饭店外面的小黑板上写道;“波黑战争”,顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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“悄悄话”
9 C: O1 z8 a( Q 某日到宁波,在一宾馆吃饭,点了一道“悄悄话”菜,端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。
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“泰山三美”
b- b# O1 {* p) W$ @# B k& ?: F- K 一次,在泰山脚下,要了一道“泰山三美”菜,端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员,她笑道:“三美就是白菜、豆腐和水,因为俺泰山的水是最美的。”
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* Y& u) M0 q9 i2 K6 G“牛拉面‘
% w9 k4 z, P, h9 q6 D/ q9 \ 下了泰山后,又在小面馆点了一碗”牛拉面“,吃时才发现一片牛肉也没有。于是,叫来胖胖的店主论理,他笑呵呵地解释说;“伙计呀,俺家做面条的师傅姓牛啊。 / I/ z, d" N) s6 F
, J& }) D! U, `8 Z“绝代双娇”
q/ [6 g9 U; L/ L; J; e/ U4 ^9 g 一日,在成都某饭店就餐,服务员端上一盘“绝代双娇”菜,细一瞅原来是;青辣椒+红辣椒 + Y! Z0 b4 t1 W( c& Z, p
5 D1 L1 V* l( N* ] “走在乡间的小路上” 8 ^9 i8 t- r( w" y! g
苏州某饭店有一道菜叫:“走在乡间的小路上”,端上一看,盘中只有红烧猪脚一只,绿色香菜三根。
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“群猴闹天宫”。 ;}$ n! o/ ?3 p. W& q- \7 Q w
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当客人就座后,服务员便端来了一大盘活海虾,接着再倒入寸长的热蒜苔,经这么一烫,只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳,似孙悟空晕舞金箍棒。
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“一声雷“ ' @% S0 A1 e8 }! q& z3 u" `; J% ~( S1 c
在北京某饭店吃饭,点了一道“一声雷”菜。过了一会儿,服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴,后又倒上一碗凉透了的三鲜羹,经冷热一激,只听“嘣”的一声闷响。
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# E. O' q' e" \) g. ~2 e: |4 M “滥鱼充数” 7 J% } ?$ g' ]! n- q9 D+ s
烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”,就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖,后装入一大盘上桌,亦称“八国联军”。 9 P B/ y' J7 u5 h
“东西南北中”
* E; G, V1 v% V: F9 M 丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜,乍一听还挺广阔的,其实只是一盘油炸的柞蚕蛹,据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起,时常摇头晃脑。巡视四方。
; g! D, A* S4 i& V4 K “老虎菜”
* X- F9 u8 |4 v9 ]; `' m 在长沙一饭店,把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘,虽然清凉爽口,可吃后辣不堪言,犹见虎威,称之为“老虎菜” 5 G8 x+ O$ y8 r2 ?
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“龙血凤蛋”
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( V1 A! d) y; G8 n6 ? L 在天津一农家饭店,把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中,虽然黑红相间,色调明朗,却有了个吓人的名字:“龙血凤蛋”。 $ w" \/ Q. Q( h/ i% _7 y/ a
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“桑那肘子” - E6 ~6 b! X1 S: Y( g3 b1 g
在长春某饭店,有一道菜叫“桑那肘子”,其实就是一盘极普通的蒸肘子。
$ c3 o- W+ w* H1 K “红颜知己” ; E, O. k# W! {- ^4 W, a; g- B
在唐山一酒家,把红心萝卜切成丝堆入盘中,再围上一圈红红的小枣柿,称之为“红颜知己”
, `% y- B2 `% M8 I “雪夜初吻” ; z4 z. d( X. [
哈尔滨某饭店,一盘白萝卜丝炒红辣椒称:“雪夜初吻” ) I! ]' F$ _' m9 K) S* q9 N
“情人的眼泪”
" K7 i3 r( g# A5 x/ u 一盘菠菜,搅和进了芥茉油,你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪,甚至大咳不止,在青岛这叫“情人的眼泪” 3 Z5 p$ C# y3 N6 T6 i( H7 r0 F! b3 u
6 \+ N1 P- W; W" k “母子相会”
/ k- S9 N" H, A6 H5 r3 N0 z 在济南某饭店,点了一道菜叫:“母子相会”》端上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。 . i/ Q3 X# h7 t) r
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“八戒踢球” , E$ C. U9 g D; C* K3 S# H2 ~$ c
在北京某饭馆,推荐菜里有道“八戒踢球”,点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。
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“两个黄鹂鸣翠柳” ) X" t2 ^% W- k% Y+ _4 h0 `! K
在杭州西子湖一酒家,把蒸蛋黄两个,伴以几根绿叶小葱的菜叫:“两个黄鹂鸣翠柳” / P! p( F/ z) L3 a9 ], r
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“一行白鹭上青天” D7 ^9 x2 ] M5 s
在扬州一酒家,把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫:“一行白鹭上青天”
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“窗含西岭千秋雪” 9 s3 L4 B( ~+ r) q6 R9 H8 s
在太湖一酒家,把一盘清炒白蛋花,连片葱叶儿也不见的一盘采叫:“窗含西岭千秋雪”
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“门泊东吴万里船” ! f6 i& x K) v0 s: z8 m s
在江苏某饭店吃饭是,点了一碗清汤,上面只漂了几片雪亮的蛋壳,再什么也没有了 。服务员告诉说这叫:“门泊东吴万里船” |
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