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本帖最后由 cheer~up 于 2011-1-30 16:29 编辑
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9 y. E& g% y: `1 ~, W( {酸角是很多人的最爱,程度可能超过山楂糕,只是有点太酸伤牙齿/ k, b# l! l% W1 X" A0 V* P% l2 R
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CA到处都有卖,FOOD BASICS也有,价格很便宜,我甚至买到过更便宜的酸角糕
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掰一小块下来放杯子里,倒点水,用勺子把酸角糕捣碎,拿吸管就可以喝了,用吸管就不用担心伤牙齿了。我喜欢喝冰的,现在水龙头的水已经很冰了,夏天可能要冰镇一下,美味可口。4 J7 y- H* S' k8 B
, K6 T$ k, Y& p5 k" u: q 鲜的甜角很多地方都有卖,价格贵,但味道不够好,还是酸角的酸劲够足。
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酸角很有营养,去火清凉,健脾胃,还有说可以去除血中的杂质,有治疗高血压的功效,甜角可以治疗孕吐。
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3 b, g ?. e) p2 Q罗望子 - 介绍
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) z/ m- @, h+ C% o罗望子【别名】酸角、酸豆、罗晃子、通血图- [$ O+ s! [4 A& j) p: O# B$ q& ]
【来源】豆科罗望子属植物罗望子TamarindusindicaL.,以果实入药。春季采,除去种子,晒干。种属:苏木科罗晃子属,别名酸梅(儋州、昌江等地称呼)、酸角、曼姆(云南)、罗望子(台湾)等。+ N: M% ]$ i- h( I0 V3 Z
【性味归经】甘、酸,凉。
) M% M5 }1 X8 P$ Q( R0 Q8 u6 J【功能主治】清热解暑,消食化积。用于中暑,食欲不振,小儿疳积,妊娠呕吐,便秘。
% ` c$ }; l. Q( Z' L【用法用量】0.5~1两。
+ Z0 r9 l& o7 {【备注】民间用本品作酸味调料和制作清凉饮料用。
7 H5 P( r& N4 }+ {' e6 ?2 Rhttp://www.hudong.com/wiki/%E7%BD%97%E6%9C%9B%E5%AD%90' P; @6 z7 h# m K7 h, V
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http://baike.baidu.com/view/44366.htm8 q( a* l2 g6 D0 F% Z( v$ G
味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。
4 m. O" B `2 o- K应用
r, _* f! C; Y 1.用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2.用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3.用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。. i6 ]! T( Q0 E+ G; `1 ?) ^
注意 O! f! f5 [ r+ w) x. P
用以利大便不可煎服,否则无效。 W, D, C& h+ e* V- k- o& j) x
用法
$ }" A1 f* }" H5 P8 p, A; d. } 煎汤、浸泡,熬膏。7 M9 S+ D+ S* N& w- ~; o( C- O
食疗价值
8 y4 S3 U; S+ A! ] 豆科乔木植物酸豆的果实。又称酸饺、罗望子、罗晃子、九层皮果。我国广东、广西、福建、台湾、四川、云南等地均有分布。春季采收,除去种子,晒干备用。 [性能]味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。 [参考]含糖类和酒石酸、苹果酸、甲酸等有机酸。因含大量酒石酸,故有轻泻作用。但煮熟后此作用即消失。 [用途]1. 用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2. 用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3. 用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。 [用法]泡茶,煎汤,或熬膏服(用以利大便不可煎服,否则无效)。 [附方] 酸角膏:酸角250g,煎汤取汁,浓缩,加入等量白糖混匀,煎沸待冷备用。每次1匙,沸水化服。 源于《滇南本草》。酸角与白糖配伍,更可益胃生津、助消化。用于饮酒过度,心烦口渴,恶心少食。5 k* N1 U- q$ L
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提醒:酸角过酸,不要食用过量。
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; ?: |6 |) ]% ]6 N酸角的食用禁忌:
& k, N) T. l4 K0 _4 e5 i酸味水果正是由于其味酸,有着较强的收敛作用,它可使奥狄氏括约肌收缩,从而加重肝胆结石患者的胆汁郁积状态,因此使患者病情加重。中医认为,"阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味,是故过于酸,肝气以津,脾气乃绝。"它说明人体的津液、精血是由饮食五味所滋养而产生的,但人体的五脏也会由于饮食五味的偏嗜而被伤害,所以当食用过多的酸味食品时,就会造成肝阳偏亢,而使肝脾不和,从而损伤脾的运化功能。这里的脾气,实际上是指胆汁的消化功能。因此,肝胆结石患者要绝对禁食酸味水果,而当人们去探视他们时,也不要带这类水果,以防病人病情加重。 |
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