拌凉菜 二个

（阿川）

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. ^4 }9 i  ~  p, P, `9 h% l( V2 G8 v  \一、凉菜大拉皮
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' {% J+ c$ T. ~材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
9 C7 j& n9 B1 X: U1 E' B/ S制作：

% ]' y) @' w9 z0 h; a! y/ O4 {( M1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

: v) X8 I: x6 a# Z1 N2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

) D$ }) ~6 a- d' c7 d. _其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
* A. C. U8 j9 ]  C1 a  M, q二、凉拌菠菜
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原料：
. i6 I! |% A  ]% i; @  h鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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9 a& ], X  f( m4 b) l# i制法：
% h5 K4 }6 B/ @1 q( ?' w- Z1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
6 M8 ?4 V0 a" U. d加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？