论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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2 p5 z! b% ^& Y: m+ ^超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
' U; x) X3 `- B3 a, E# w( t终于可以做最爱吃的马蹄糕了8 ?- S5 ]0 u5 |! @0 K4 `, s6 a
9 e+ [( m, y/ _' ~2 d& _6 ~: N. E
从准备到完成半小时搞定，很简单！
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; z' Q7 f k) z$ @$ i$ r( _
材料：
+ \: C$ m3 ?- l n$ ~马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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5 V+ p/ f; Z8 ~做法：
3 X. d% e: G: Y6 C% k1 O5 u+ l7 m1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片1 U# D- y5 C2 c
4 i1 m1 `8 U% z2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆, k& ~& Y% T; g# x9 r' g% _; }
$ H- L/ \4 K1 X, W' R3、将1000克水和400克糖煮成糖水
* g, N0 g, G8 w/ }4 y9 e4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
6 I. [( o; y# S4 b3 o: I8 \# ?1 H
: H, q( B3 w* B9 F& t) o5、将马蹄片倒入和匀; r. Y, e Y8 L
( d$ v4 e- W6 ^' Q6、倒入模具中抹平$ w+ F- [0 x1 J# q3 T, K
7、上火蒸15-20分钟
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3 B; `+ y6 ]0 x5 L; y只要都变成透明的就可以出锅了
+ \9 ^+ u, R3 L$ o& V4 e+ ?. I1 J8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用& g4 y7 m: y% e* T" R Q
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可# P! k; C( s1 @* l D
7 ^( R3 ^* w" B3 oGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
5 M6 o* ?1 F* p现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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