朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，1 O- t& I" j- _% u0 k- I4 I5 K
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，/ V. }9 ^* D9 j7 A( l( |
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，5 S- z2 I$ Y/ @/ Q1 @% }- m
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
3 V- C" r s1 j6 j- w. Q用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，& C0 I0 x* K" B& [3 z1 T/ a3 D# P# A
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 ( e% w% u+ H2 H: h. U; f* p
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 . M! }$ h ]! ?
1 t. ~: o. p M$ q8 Z. `2 w这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 / D4 t9 v# d, f7 V4 {
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+ |2 |, ?8 Y8 a下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 5 x" A/ \, p2 z: n: N
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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