论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2011-2-18 20:07 编辑 : ?+ w& K6 Z$ Y+ W' c; A( V
, A' d R: `# o) G0 W7 X" w$ x
韩国人似乎视牛骨汤是奢侈的食物，可能是因为本地牛肉价格很高的缘故吧，经常在韩剧里能看到，吃上一顿牛骨汤，和烤牛肉那就跟过新年一样。' g4 X7 q' l& Y* R. |4 v8 [
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牛骨汤是一道非常适合寒冷冬日食用的美味营养汤。经过精心的熬制，汤水香而不腻，补钙养虚、强身健骨，细细品上一碗，足以化开这浓浓的寒意。
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% N. K; v1 m* M# c: Q比起猪骨，牛骨熬出的汤更为香浓(但或许也有人接受不了那股膻味)。牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂，防止骨骼老化的骨胶原、软骨素，有促进肝功能的蛋氨酸及A和B族维生素等。而钙、磷是婴幼儿、青少年时期牙齿、骨骼、脑组织等发育和代谢的主要元素。因此牛骨汤特别适合孕妇、正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。# b, M L% z1 s. _/ e
2 w n$ N! K+ q' h1 l& {做法简单但因为是慢炖所以比较费时。
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狗仔卡
发表于 2011-2-18 17:09
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发表于 2011-2-18 17:32
又有大作了？不错！～
