论坛元老
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去逛农民市场,感觉不是所有的菜都很新鲜,最后买了只小兔子回来自己胡乱加工一下吃掉了。那天讨论起来宠物,有同事说:I had a bunny when I was a kid.我很高兴的说:Really? I had one a couple of days ago.....5 s% _4 B5 P9 {
因为大家都熟悉我广阔的食料选择,一众人瞬间明了,石化……一批养过兔子的集体泪奔。+ U) }, ?9 d* k2 k, Q S
原料有:兔子,青椒,土豆,西芹,长豆角,香菜。* l% J9 V6 G) ]0 `0 k
调料有:八角,桂皮,香叶,干辣子,辣子面,花椒,郫县豆瓣,葱姜蒜,糖盐酱油等。2 O L1 _& F9 m$ f8 A& b# a2 w7 [* E
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切兔子比较费劲,女娃们大可交给男娃们去剁。
! |5 C/ F" G) v豆角,青椒和土豆要炸过才行,西芹要切成细条过水才不会味道太重。/ |" x5 O: @- y, j( B
兔子飞水,记得要放点姜在水里。5 i" s0 D; S! R' {) ?
炸菜留底油,把调料一并放进去炒香然后下兔子。7 L% U3 q5 X& y% S
之后下生抽调味,老抽上色。- a, }( Z/ G4 d3 M. W" w. @! B
炒到兔肉出的水都干掉了下处理过的蔬菜。
; p8 f$ z2 s4 E6 e6 L7 D不停的翻炒,等汤汁收干就可以出锅了。3 m% Y0 p" I+ G; v
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香菜切段放在上面,画Hello Kitty点睛。(没有香菜不好吃)
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