论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
& G* T2 _2 c& o# V7 n: @& u- Q
5 r) E! V8 S' b6 L9 r- m超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！" v6 _, \ W0 h2 J4 Y" y: m
终于可以做最爱吃的马蹄糕了
: R# h/ n3 t! O2 t) \
3 H, c2 x) s& s# s5 r从准备到完成半小时搞定，很简单！
C$ d* d5 b2 i/ r6 O( V* A7 ]" O
: q! c+ H2 I& e' Q* ?- y材料：) t- n- G2 d! M+ p; F& L8 M0 W6 x
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克0 I' _# E- [. j8 F' Z8 s
, L9 w9 y* S: E& |: C9 s
做法：
, u/ ^4 O, H; E) F7 Q8 b/ _1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片2 x6 }9 g% T% s# [2 P
7 `$ W: G2 k! G2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆0 L* f" ] w( ?! K5 a, c! ?3 {& r' Y
, D2 d* Z- M2 i. B* ?3、将1000克水和400克糖煮成糖水0 j; D A8 |7 w8 G
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
( H6 Y: t: V- {; \
+ C7 U( U! }3 P3 B$ q. @5、将马蹄片倒入和匀
5 K: ~2 x3 _0 f: [2 X, P; G
5 Y G: g% X- p% @/ t! V7 n5 j1 u
6、倒入模具中抹平, l f0 h/ B; V) U d4 B, o% w
7、上火蒸15-20分钟
' w% |5 X% l( a" y2 J3 Y$ l# t
& G% C+ }" ?& W6 X: G. e只要都变成透明的就可以出锅了
) u* i% D! s$ R* F0 X! C1 `8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用' X! t: L$ _5 `$ P8 l9 i0 a1 ?
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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5 _" W" Q8 P( v: g! kGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。' a9 }" Z8 m3 \3 K+ d- v% a- D7 D
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 23:02
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