超级版主
宣德郎(正七品下)
- 积分
- 1168
- 威望
- 283 点
- 资产
- 4462724 金币
- 注册时间
- 2006-2-3
|
癌症之成因，一直是世界各国争相探讨之主题，「环境因素」与「饮食因素」确实扮演极重要的角色。根据统计，三分之一以上之癌症与饮食有关，诸如胃癌、乳癌、大肠癌、胰脏癌等。
( c" b5 l( s! Y; z; t4 k1 l# K' x) ?1 M! {: f
专家比较一致的看法，均认为食物中，可能含有致癌物质或食物含有可能在消化道被转为致癌物之「前驱致癌物」，另外有些食物烹飪不当〈如高温或烧烤〉，产生一些导致突变性或致癌性物质，或有些陪鼓咻]保存不当、处理不当，产生一些致癌物〈如黄麴毒素〉。
9 Y8 v( a9 l$ O: q! }' l4 W, M# H
! J. K: A& l1 ~. T! V' q4 q这些致癌物质或前驱致癌物质长期存於体内，必然引发一些癌症，因此我们在饮食方面一定要遵守下列事项及慎选下列食物：
+ C; ~- A( r4 A4 W3 c+ F, ?; _) Z% E8 `+ V9 f- V8 n& ^
1. 少吃烧烤、烟燻或酱渍食物。
. D8 U$ K+ A7 `2 E' h& ^
+ v' g* `% S3 a* A2. 少吃太咸、存放太久或不新鲜食物。
* [/ `2 c+ ]) q
* ]7 _4 ^) N. [/ L4 Y3. 少吃油炸食物。
' T1 w! X" K5 H; ?; q/ `2 Z$ S% m
5 a1 ~: G" d% y5 T$ v9 Y4. 少吃含动物油太多之食物；煮肉汤时，最好将上层油脂去除。
- h1 A$ H* p: _+ \- C8 ]4 I$ @( {3 `5 s7 _' T* E1 N+ D
5. 不吃含防腐剂〈如亚硝酸〉或添加色素之食物。 8 q. I0 l _; p1 N! r" H% P2 R; q
( y* n3 o2 s5 K. x( U' A- Y6. 吃鱼一定要新鲜，切忌污染，深海鱼较佳，内脏较少摄取为宜。 # `/ U7 o: m( i h
. ?0 d4 V1 ]0 h$ z/ y! S
7. 蔬菜要洗干净，有农药残存之蔬果不吃。
& p3 c: @# ]7 J) \) M( U3 O7 u, D5 ~5 ~/ c# B. C- g
8. 食用去皮水果。
3 b" E: d) `9 K/ d; _% c0 v
# s' b, C/ P& a' `& D9. 多摄取十字花科植物，绿色蔬菜较佳。
1 }+ w3 ~ p7 U4 S- m# z8 v& t8 M. f$ B! y' w$ M/ P, u4 x( I
10. 太甜食物应避免。
, S3 \4 f) |4 C$ W" b' v9 @9 Q0 N+ i% w9 ^* u
11. 蒜、薑有抗癌作用，可酌量食用。 + H, T9 @* O$ @ x/ E
$ e& x$ C( [" j& |8 v# x: o J, c12. 含钙鲜奶及优酪乳等食物应该鼓励食用。
, {4 y* K& L. I! a" g( K7 E$ g, R/ j& Q( g! j
综上所述，如果能够如此，慎选食物，并注意烹调方法，将可预防癌症，其实这种饮食方法，对心血管疾病之预防亦有很大帮助。 |
|
[/COLOR][/FONT][/SIZE]
狗仔卡
发表于 2006-3-20 21:11
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2006-3-21 02:43
