葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

9 U% c! b# O" e6 u8 t- S) X所需食材：
中筋面粉220克
0 A+ z' ]6 O' k+ j玉米淀粉30克
, s8 G( m/ n7 P, x' a7 S% S酵母1.5克
温水135克
# Y+ u3 a1 a: G8 x  J' O# V( F, o细砂糖1克
* J& x; j1 r- K/ O) `( H玉米油2克
$ B+ j/ c6 Y, [8 n2 f香葱、黑胡椒粉
5 d* ?( f' a* y盐、食用小苏打


3 t8 p+ N! u# Z2 a1 L. z" c发酵前：

发酵后：

年轻没有失败

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