论坛元老
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收到了超市的pm说可以退货,谢谢!不过不必了,小票早丢掉了。只是希望以后能注意肉类的新鲜。
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大家买肉的时候,要好好闻一下,新鲜肉的肉味很好闻的,就像costco的肉。在兴业买猪肉的时候我也闻了,但是因为超市里味道太杂,当时一下没闻出来,回到家一打开袋子,就马上闻到了,有轻微的氨味,就是臭肉味。那种肉做出来就不香了,会多少有股怪味。闻的时候,最好避开卖肉的老兄,否则他会狠狠给你一个dirty look! 呵呵
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7 s" B" P/ O" j5 U$ B$ j从网上看了怎么鉴别新鲜猪肉,摘了一点给大家参考:
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$ v, R+ f' P- ^- F2 z3 E新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。 ' Z( ]1 o7 `% ~; h+ E) @
$ J" U* h( r: K不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味。
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& w% u5 [! ~! @变质肉:脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿,肌肉暗红,切面湿润,弹性基本消失,有腐败气味散出。冬季气温低,嗅不到气味,通过加热烧烙或煮沸,变质的腐败气味就会散发出来。 |
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