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左拾遗(从八品上)
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- 2006-3-23
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专业厨师上次贴了一个他做的 ,我今天又发现一个新的,补充补充:) 2 M0 u% C1 Y+ L, }7 H- W% X
; G- e& @* c, Z. d9 f' k. k- W
南瓜馅饼(PumpkinPie)
2 y3 _* P9 B9 O. S* c! c; f: J---------------
5 Z0 q+ V" s$ _ I7 I& W" y# M: G! n/ x5 T
4 ~9 z, s9 a, H+ D
用料:
7 q) ~: g6 R; w 9英寸的未烤制的Pieshell(馅饼面托)一个。. b/ V( D; j6 B9 U0 P; m# \
两个鸡蛋,打碎划匀。
7 Q+ P* z) w$ `/ v( a* K9 i 16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。( W3 [/ U& G! |( \% `; c, {5 @$ f
一杯(约八盎司)红糖。
" ]3 @, @! O7 z/ Y6 H) ? 一茶匙半Cinnamon(香料)。
: W5 u6 A* o9 ^! ^ 半茶匙盐。3 L! I7 x& G& G$ u5 y3 U4 q
两勺化奶油或人造奶油。9 a0 o6 C J" D# v( W3 N1 e3 I0 Q
一杯脱脂乳。8 U7 A& v5 X! v! p2 R9 r% ]
一茶匙香草液。' Q8 j' O2 R }7 [7 x
半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。
: a9 A7 ]/ R2 N8 h, ?0 n 做法:
R# Z B/ F' c- J* n+ N# B 烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。 |
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