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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)
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% _( `- t4 E$ Q M 用料:/ T. ], z+ o8 e. U8 [9 ^1 s
意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。$ q+ _, ^. `/ U0 R& Q6 e0 E6 O
一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。" L7 D4 o0 I0 G8 \
半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。
; A9 K3 T; R! Z: [% S 番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。" v5 z5 F+ e4 K7 b- o& v( _, D
佐料:2 p0 {# ]! n2 ~$ Y/ b6 n8 L
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
: \% M2 n% H1 ?2 t O 做法:' y5 O5 {% i' g ]7 g
烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
; i: v+ o! \% e0 b: _ (岑岚) |
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