论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 4 R8 s2 R7 z- @" d
+ [8 h* I2 R0 ~) w! A# e, I8 f超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！4 P$ g5 G8 f/ p0 x: o. y
终于可以做最爱吃的马蹄糕了! v$ P: `1 L7 A' a- }
' M) i* ^' y* u& g8 W从准备到完成半小时搞定，很简单！
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! N; b. G3 w8 D1 }! K2 Q- L
材料：, o+ i+ C0 ^/ Z' E
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克0 u6 _6 e- }) D7 L t0 }' _3 d& [
4 _+ V* t1 J$ X" U$ ^$ Y
做法：
1 ~' c' w& E4 ?# j( S3 v1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
' r2 z( p- i$ F" w- o( v' A
5 I7 { ?5 j: |) R$ ?; [2 A' U
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆9 T- Y3 p. w' q) T6 y5 S; D: E
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3、将1000克水和400克糖煮成糖水9 H" f0 l: z* ?! A0 T4 @8 W8 @
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆' ^$ v4 |5 }# P0 n6 y
' K/ f+ K! t# G# s( Y$ k5、将马蹄片倒入和匀
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+ \; x0 x0 ~6 R6、倒入模具中抹平; e1 j9 I( E5 G
7、上火蒸15-20分钟
' K5 b* p4 T5 u: Q+ j' C
2 O. U/ v% M% \5 Q' t* Z" ?# ^" B只要都变成透明的就可以出锅了
4 }2 b5 w' n6 Z8 t3 }, \; M2 G9 J( l8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用: V! @( l* r [9 |$ C+ a- ]* [
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可+ u* j/ Y- l% Z4 D+ `7 }( P2 A
" ~, i& u/ O, ]GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
2 z, I/ c6 g4 v# S1 k3 M5 d( i现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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