朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 , E4 [ i" c* f6 e
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7 D# y+ J' }7 i" o/ h经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，" G3 {8 n/ [2 ^' f& ^+ w
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，. A+ Q. X/ C3 T9 A, n
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
) J/ G& x( |7 z" \6 D6 Z: L加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
9 ~1 t% ?* a# ^用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，! B6 M# c5 s7 U8 e4 u0 V
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
; P- k) D. m3 e- _) Z* e我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 ' T6 D O u7 S% H
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 $ |% | z: t- R& B$ a
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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