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20年前大城市里野生婆婆丁就已经15块一斤以上,而且很少,菜场里但凡是有,就很快就被抢光了 ,虽然是野菜,但采摘的人工和数量有限( f6 o1 U% Z8 b3 j5 f% l4 H0 c- j7 s
/ A# ^ u2 i6 g- x7 ]& z+ F$ ]婆婆丁是带有苦味的良药,尤其适合春天吃。
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婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 . W/ H/ w( C1 ^
婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。- p& I1 G& a6 O1 T
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; V3 g& @; t2 x2 v2 b/ E! D- }婆婆丁40元/公斤 菜市场“人工野菜”最显贵
: g1 X% N3 \7 c& qhttp://news.nen.com.cn 2008-04-21 07:34:36 东北新闻网 网友评论, q2 C f+ S" ]5 e, b, {
. X3 r+ K6 c2 E! w ]! C4 L$ W# t H* T 沈阳晚报(主任记者 郭宏颖 实习生 柴敏)春日,草木复苏,大田野菜生发。4月19日,记者在沈城多家农贸市场了解到,野菜眼下颇受市民追捧,价格远高于普通蔬菜。1公斤黄瓜2元钱,可是1公斤婆婆丁能卖到40元钱。2 G5 a6 `% S6 X. K, |* U5 i2 w& s
" t" Y' a$ M! X( _: h. ~' e 昨日,记者走访了沈阳顺通农贸市场和彩塔农贸市场,发现多家摊位都有野菜销售。这些野菜按品种分小堆摆放,有的品种上秤,有的干脆扒堆卖。摊主告诉记者,最近几天气温转暖,野菜大量上市,售价降了不少。前几天野菜量少时,价格要比普通蔬菜贵上十几、二十倍。1 Y L6 _. R; T
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记者走访多家摊位,发现野菜售价大抵相近,其中,香椿芽每公斤售价12元。而婆婆丁、削根蒜等野菜,都是按两卖,2-3元不等。“可不便宜,一两婆婆丁2块钱,一公斤要40元!”一位顾客一算价钱,吓了一跳。. ^" f* e$ e* U' C/ L' S j
) B. |8 i1 ?" P m% E8 F b 那么,这些野菜真的就是野生的吗?个别摊主强调:“我卖的野菜都是在地里挖的。”但是大部分摊主坦言,这些野菜都是大棚种植的,和普通的蔬菜一样,需要浇水、施肥。
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; N" f$ s% i R, G 据省营养协会专家介绍,在大棚里种植的“人工野菜”,因为使用农药,会使营养成分受到一定影响,保健作用也相对较差。
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. n/ v) v1 q: A 另外,吃野菜也要注意方法和安全,烹饪野菜要煮熟,慎食或不吃不认识的野菜。而且,野菜最好现采现吃,放久了不但不新鲜,还会降低营养成分。春天,人们爱吃一些苦味的野菜“败火”,但吃得太多也会损伤脾胃。 |
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