新手上路
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# h6 q+ n0 p/ F本书考虑到国人在选菜＆做菜的困扰，特将所有菜色依“海料理“，”肉料理“，”蔬菜＆蛋豆腐“，”主食＆汤品“分成四大单元，精选80道简单好做容易上手且超便宜的好菜，在每个单元，都有各类食材的选购＆存放的小撇步，甚至更贴心的告知采买后，可以如何细分小等分来做本书中出现的料理像是：绞肉可以用来做“砂锅狮子头“，”咸瓜肉“;虱目鱼可以用来做“酱梨蒸鱼肚？“，”酱烧鱼头“... ...等，在采买。- x( a7 L+ U2 w0 P% H
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食材时，就可以一次采买，清楚分装料理，美味不一定要价昂，珍贵食材不一定胜过当令盛产食材，只要懂得料理的眉眉角角，煮尚青ㄟ，吃尚青ㄟ，才是美食的真正王道！阿基师要告诉你新料理偷呷步，只要运用食材的原味交融出层次美感，就能做出一道道低油低盐低调味的乐活好菜！
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+ ]9 `* x) k$ v作者简介
. }0 U( U0 e( J" a4 v
' w' |+ c! J" i) x郑衍基
" V$ Q( q0 L5 X/ j% @$ k
1 p6 y# E3 Z; |. }料理界名厨，现为三立电视台“美食凤味─阿基师偷吃步“，”型男大主厨“，”凤中奇缘“单元主持！; a w, l" p2 z' {& v- T* j6 [
曾任：国宾大饭店行政总主厨
. z6 z6 p7 c) r4 P现职：维多丽亚酒店行政总主厨
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( A: p8 ?9 [/ f0 v Y% k% p3 o6 p【档案格式】：PDF" g8 n3 T1 `( k) N
【档案大小】：94.5MB 5 f# h: W' k7 J& ~$ ]$ g$ {8 p( n4 @
& p$ H; }) f/ @" F【免费下载】# M! T% ~2 t- X! }6 r* {+ [8 R
Part 1：http://www.uploadstation.com/file/D2JW4Ty
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狗仔卡
发表于 2011-6-10 05:00
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