大口吃牛肉

kiar · 发表于 2012-1-15 15:47

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以前一直去Kipps Lane上面一家小饭馆吃饭，他们家的牛排感觉没太多的加工，吃起来有肉的原味。现在这家餐馆被一家南亚人买了下来，风味变了不少，吃起来难免会怀念以前大块的牛排。
于是只好自己动手做牛排。
Metro的T-bone，再加上家里的电锅（感觉公寓里的炉子非常不给力，火力很sorry）。
准备工作就是肉放在案板上，撒胡椒和盐，然后用刀背大致砸了几下。等了十几分钟而已（到嘴边的肉基本是等不及的（汗））。
电锅开高火，整片肉扔进去，正面三分钟背面两分钟。绝对不能反复翻动，只要翻一次就好了。
搞定，吃肉。

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