论坛元老
  
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逛超市观食用油有感
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作者：神雕侠侣之大侠杨过
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今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油: F4 [2 w4 ~ I9 \
的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，
( }( E+ V, h" Q' s" {, m3 }2 M( y我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：
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1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油$ y+ l; r* `* _1 R5 v
的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基2 h, w, n4 v- J1 _
因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。
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2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能% {. D/ Z* P+ ]+ i
采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为6 s4 f+ {8 I3 b- {( p G
零。
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蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，
5 t3 e! y( x5 r( [2 D) F! W9 M4 S6 N) l2 O规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也
* S* R U% Q0 Y5 C* K! e- O: }1 v0 c/ S怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢/ f0 U5 N7 _1 h8 l( c
氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。; I W, V$ B: c1 |+ a, i* j
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植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁
0 y }3 s# Q( I6 s [原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破8 S4 s3 M) C) c Q
坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一+ t7 M8 y/ g4 D7 _9 v, D/ o
歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，% k$ H) H5 U( K d; D$ _6 _
会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出
0 n7 N0 x% C ]2 M, {( M* m油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉
! K& l4 z) k2 \0 B8 i5 O0 z+ s了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。$ J8 L% Q% i Y
, [' }3 O9 d6 a 还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代
1 P9 m) {' W1 L- Z! s( Y江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是' ?3 `& X+ d+ g: I! X3 Y
肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植
& S& _, S- K! h; A物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉8 r' e/ E: |0 |3 |
米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物 h/ B5 X. i+ L
油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：' C& ^5 m( Y' L. [7 G
远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。( Y$ e- U4 u, p" w: p
' M8 z" ^! w6 Z% G 转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的4 w! z0 A. y3 n1 \8 Y
位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律
" R- X* U" p; j( @3 r% E% h9 G9 @5 W问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
/ g8 V2 D7 s* e) _4 a在我们中国出现。
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, z. o% v9 T9 X' T8 ]$ m 关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油3 l4 t1 }4 U: o" B+ ]0 }% ?
和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋/ z6 p. Q6 l$ o1 V4 L
白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是7 V8 K7 z0 |1 L1 B
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外8 F; I' _' Q0 b6 O( q% N
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约
O6 e" G0 [" ^: i+ F为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不
# f7 H; H$ }* f/ U6 ~& b, D% B; P多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更
! {: w) H' w9 D少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？: z2 H; C2 L9 L* k7 ^) r( w* C; v
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实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是
! |1 m( Q( G& W$ J3 g9 u4 N转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油
' G+ L I/ p& S( z0 b/ ]的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心2 s+ x) r0 W2 b/ N( [
照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。1 _1 {- g) H4 }$ X
$ l, z0 \- d7 ]* d+ ?5 K" K 结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失
+ |+ b$ R3 ]/ h1 T4 K望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄
% c; d1 }0 h4 E3 ^; `. N曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 21:02
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2013-1-20 00:55