金牌会员
为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好3 d" W( `+ W; j$ b, u6 U# R# g: a
+ J, _: K, o6 a" Z- U. z
材料：
6 B9 S4 P0 w. a$ N! g) K0 ~0 ]猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉% m( h- J6 B' ?2 ^* r
; N0 { Y$ L- M V! N
做法：
3 m/ ^8 D$ {& @- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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+ {8 }( M% y! h, O# P8 Q% G: h o" K+ s! M5 V
要注意的事
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟0 X0 b9 U8 G" v% |6 j: j* E
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
) L+ I/ V ^( q2 K- Q/ t5 ]***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了: b) V2 J! T, b% F9 m+ j, w
' S' j: A; u( Z: f, N0 w
* `! d1 M. G7 V( N0 g6 w. A; g+ E! H7 t) o
我没有细节图 只有成品图......
+ ?4 W# b- h. W8 w4 ?1 p/ b; J+ g8 V( a' z" {- V
# L- F# `0 r7 O- j8 E( H
( w+ w: s% N3 Z) r/ ?
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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变色卡
发表于 2012-2-12 12:22
楼主
