论坛元老
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逛超市观食用油有感
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作者:神雕侠侣之大侠杨过
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今天特意花时间逛了超市,北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油3 e# M* g5 j8 l+ |
的,不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰,+ R2 c' w& N3 a3 w
我们国家的产品标识完全就是摆设,没有任何用的。我今天从标识中发现:
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1)转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油
! V2 o5 O" [8 s$ f/ F的区别,所有大豆油、菜籽油都是转基因油(有个别黑龙江品牌大豆油为非转基! J9 i+ [. N0 F/ @; R* Q
因的,今天没找到),其它的食用油全部都是非转基因的。4 z7 s/ m! a1 w: I$ h' {, k$ r. w
) k5 z5 l, {9 x& a 2)花生油、玉米油等可采用压榨的,清一色的全为压榨油,大豆油等不能
% I$ o; y& N! B: w- m& U, p9 T1 }采用压榨的油均为浸出油。3)蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为
& T% J; p% j" O, Y$ ]8 ]* R零。
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蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为,' ]* Z; K4 a" ]+ E) V4 j6 w
规范的标法应该是:末检测到。标识为零给人感觉就是走过场,大家怎么标我也& }+ C' `0 Y7 p7 ?7 V& Q! A2 a
怎么标。别的不谈,单就钠标识为零绝对就是瞎扯,植物油精炼过程中要用到氢) v2 P* b# W; a+ W7 |& r
氧化钠和碳酸钠脱酸,怎么可能没有丝亳残留量。
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7 Y5 w( U* Y& z. j2 s% @) p 植物油的提炼有两个方法,一为压榨法,一个浸出法。压榨法提油号称原汁( m, s. z* ^* D
原味,风味独特,但产量低。浸出法提油技术先进、产量高,据称营养成分被破0 [7 v" u0 U% n" ^
坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法,也会采用浸出法辅助进一
8 e2 ]- e" y) V6 S/ K, B歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下,哪个厂家为了保证产品油原汁原味,7 s% I' o4 H# T8 C# M0 ]
会降低产油量?其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味,无论是压榨油和浸出4 p& f2 s- L) k0 @
油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程,什么样的原汁原味都被脱掉. ?) {: _" y) V- w, ?
了。我们平时觉得不同油的口感不同,应该来自脂肪酸的组成不同。
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2 c4 f! Q- q. r# |4 O 还有,保持原汁原味未必就好,例如植物油中含有的黄曲霉素,我国70年代
& ]$ R, \; O/ _( R4 u8 [+ \; Y江苏启东地区是有名的肝癌高发区,对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是
w; x: r% @+ m/ h" N" U" u肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素,你希望你的植8 L1 U( A2 Z7 P
物油里有原汁原味的黄曲霉素吗?即使是浸出法,我们也经常能听到花生油、玉
# \. R1 ^/ z! `+ n# j7 w米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好,浸出油差是瞎扯,所谓花生、玉米植物+ `) u: Y1 g! _# u
油均是压搾油也是瞎扯,这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告:1 j# ?$ y2 ?# M
远离压榨花生油、玉米油,多食用转基因大豆油吧,那里没有黄曲霉素。' J& p# H9 R: M/ t# a
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转基因和非转基因油的标识也很有意思,非转基因油用最大的字、最醒目的, h; J( N$ ] C
位置予以标识,转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律
* n7 X ~+ m2 O2 N" P7 U5 S问题,必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范,这种事情只会( d- J* }* d0 c9 E. }' s# A& T
在我们中国出现。
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& l6 f2 a' {8 P1 h 关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查,这里讨论一下转基因大豆油! b2 S% [2 C! ?. a5 I
和非转基因大豆油的区别,转基因大豆里主要含有:抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋
' r" C' s% v, h+ b9 ?. V白、外源核酸(跟非转基因大豆比)。按标识大豆油里蛋白质成份为零,也就是
6 q* l% Y5 U: B9 F3 `说检测不到,说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外
" f! a. b, m& n f x源核酸没有标识,转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的,大约1 N& a0 z% P j- H3 T) r
为10L有1mg左右,10L的植物油是一个人一年的食用量,1mg是千分之一克,差不- F h6 q3 Z5 q- Q
多刚好肉眼可见,同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更" Y; c0 B- C( h2 ]& _8 J& @9 t
少。这样的转基因油和非基因油有什么区别,标识还有什么意义?) p5 S8 T" m5 ], o; A
6 v# l% I9 {, Y- Y! i, A 实际上,象地沟油的鉴定一样,国内没有一个准确的方法,能确定哪种油是
3 l& j s" |$ w) T+ H( S转基因油,哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油& K: X3 Y& G7 _* p
的所有方法,没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心0 B$ h2 n0 K$ k: D( s1 b6 K& E
照不宣的千遍一律的标识法,这也许就是行规吧。
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" v" L$ R+ B& _ 结论:转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味,只好失+ F3 |4 ]4 Q: E! S' d0 B. o
望了,转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别,但有一个好处,远离了黄
/ y6 \' k4 B4 X Q5 e曲霉素。(黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生) |
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