豆豉炒蚬--送给大树全家

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俺家周五要回国啦，走之前向你到个别，送个菜祝你们顺利。
蚬，挑选时唯一需要注意的是，你选择的是活的还是死的。通常活的蚬子是不开口的。买回后清洗干净，用开水烫一下，有些蚬就会自己打开，不开口的用刀子轻轻滑开，放置一旁待用。葱花切碎，豆豉也用菜刀切一切，炒锅烧热下油，放入豆豉和葱花炒香，再放入蚬爆炒，一点酱油上色，糖和鸡精，勾芡后出锅装盘上桌。
+ ^" x  Q8 a6 V* r$ V# J- |唯一不好的就是没有多少肉！俺不喜欢。

大树

谢谢前辈,谢谢~,呵呵

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俺星期五真的就走了，跑了。