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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好+ h+ _& R0 r+ s
0 g0 Y# v6 N0 _- I" q& E材料：
s: ]: j3 s3 j2 \) f4 t' T5 x猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
) x3 H% I/ G* V, v$ h L" _; v
" o( r* o. B g* Y$ Q( W0 f h做法：
! ?9 g1 _ O; U. y2 s7 T/ @- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
4 S$ q, R6 u# g" T& Y) W3 ^
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% l0 L+ c' {8 j$ D' F$ j要注意的事
) S8 O; b. f7 \6 K* t& v5 q: c) H7 n$ I* \! d* v) V. R8 c7 e
*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟( i5 ^ C; U; `% k @6 i7 Q! Y
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
2 i/ d2 R/ F5 x***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了) Z9 t$ N- ^7 }4 y
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' y+ X2 c- N) Y我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
楼主
